中秋节特稿：非一般的月饼（2）
在这个笼罩着新冠肺炎疫情阴影的中秋节里，雪兰莪州行政议员黄思汉费尽心思，从州内4个新村找来各款传统和创意的手工月饼，凑成一盒“非一般的月饼”，献给站在抗疫前线和曾为雪州政府献力的人士。
他藉此希望可推广各新村的特色月饼、协助小商家以刺激新村经济，同时希望带动各区的中秋气氛。
《当今雪州》就此访问了来自仁嘉隆新村和雪邦新村的月饼达人，看看这些师傅如何通过一双巧手养家糊口，也推动新村特产经济。
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- 雪邦新村的月饼达人陈素玲
- 来自雪邦新村的月饼达人陈素玲打着手工制作与创意兼具的旗号，凭着一粒粒美味可口的月饼，在创业路上闯出一片天！
38岁的陈素玲自小对烘焙深感兴趣，在七八年前上网自学制作各种糕点，一切都如此得心应手，惟在自学制作月饼方面却屡屡碰壁。
“后来，我决定缴费拜师以学习制作月饼的技巧，上课后再靠自己慢慢摸索、学习，制作月饼的手艺才日渐熟练。”
她最初通过上网参考他人的食谱，但屡次尝试制作月饼后对口味不太满意，后来自行调配和尝试更具新意口味的月饼。
陈素玲与家人在雪邦原经营着一家网络咖啡厅，4年在机缘巧合下，决定开设“玲の手工烘焙坊”，通过烘焙另辟一条创业路。
打着“手工制作”的旗号，她开始在网络上售卖创意月饼，并以新鲜和创意产品吸引更多顾客，尤其满足年轻人的需求。
陈素玲制作的潮州芋头酥工多繁杂，深受顾客的欢迎。 冲出新村.立足雪州
陈素玲过去4年来在每逢中秋节前夕接订单赶制手工月饼，最初通过网卖宣传，后来在顾客口碑相传下，其创意月饼日渐受落，顾客群也从雪邦新村，逐渐外扩至雪州沙登、蒲种等地区。
陈素玲接受《当今雪州》访问时说，手工月饼制作精细繁杂，尤其为了确保顾客能品尝到最新鲜的月饼，自己都是在接获订单后才安排时间，让顾客能现做现取。
“所以，一旦中秋前夕的订单多，我每天在清晨时分就得起床忙碌，尤其制作繁杂的潮州芋头酥，更是得半夜就起身准备制作月饼内馅等，确保顾客在当天傍晚就能上门取货。”
她笑言有时订单太多，就得劳烦妈妈出动帮手。每当忙完制作后，陈素玲下午还得忙着包装月饼，所幸贴心的孩子都会在旁协助。
在接获雪州行政议员黄思汉的500粒月饼订单后，她整整忙碌了3天赶完订单，希望当月饼送上顾客手中时，还能让大家品尝到最新鲜的味道。
纵使手工制作月饼这条路走来不易，陈素玲坦言乐在其中，因为在追求兴趣之余，也能创业养家。
她大多制作市场上较少见的口味月饼，包括圆嘟嘟的上海月饼和入口即化的潮州芋头酥最热销，台式3Q月饼也是顾客的心头好。
陈素玲坚持手工制作，尤其用料十足以烘焙出满足顾客味蕾的月饼，这份用心最终换来回报。如今，她每年在中秋节平均能接获总额2万余令吉的月饼订单。
“纵使今年遇到新冠肺炎疫情，市道行情欠佳，但我的月饼订单并未减少，订单甚至比往年多。”
她始终相信只要用心制作和经营，手工制作的月饼和糕点还是能凭着一股令人熟悉的“住家味”，赢得顾客的欢心。
陈素玲坚持手工制作每一粒月饼，让顾客尝到新鲜的好滋味。
