撰稿：黄腾辉
驱车来到雪邦县5号联邦公路，沿途映入眼帘是满满的“迷你棕榈树”，树叶长满红色有如龙珠
般的水果，便知道来到了“火龙果之乡”——雪邦。
土地肥沃的雪邦，不只是火龙果的种植天堂，这里也坐落了全马首家的火龙果主题餐厅HL 餐
馆及咖啡厅。
这家带给人们崭新味蕾体验地点的背后掌舵人，正是在雪兰莪州政府举办的比赛中脱颖而出的
“2021年雪州农业代言人”得主之一——谢文山。
谢文山不只要为民众献上甜美的火龙果大餐，更希望能藉助占地2.6英亩的火龙果生态园，能
在大马致力推广农业知识创新，让农业做出新花样。
HL餐馆及咖啡厅的母公司为闳泷国际集团有限公司，谢文山则是这家公司的创办人。他抱着
推广农业创新科技的信念，参加了由州政府举办的“2021年雪州农业代言人”比赛，与另外两名
参赛者脱颖而出。
“事实上，公司的经营理念与雪州政府提倡的现代农业和打造粮食安全网概念是不谋而合的，
我们希望利用自身的创新和创意，能在农业这条路上走得更长远，同时鼓励更多年轻人投身农
业领域。”
所以，他在未来两年的代言人任期内将凭其经验，希望能带领雪州农业新鲜人共进退，推进雪
州现代化农业发展。
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鼓励新一代齐耕耘
HL火龙果园的地段最初是一片园艺花圃，直至谢文山在13年前从建筑领域转移阵地，开始投
身火龙果种植领域才开辟的。
随着他对火龙果种植的热忱，在学习过程中用心探讨各种种植学问，包括向台湾等取经以掌握
更多的农业创新和技术。
“农业不仅仅是依靠劳力来下田种植，它更具备了毅力、坚持和不断学习，这种精神才能令农
业发展不断寻求突破。”
谢文山在接受《当今雪州》专访时娓娓道来，自己原本终日埋首在火龙果种植生涯中，恰巧女儿一心想开办咖啡馆，促使他灵机一动想出以火龙果作为主题食材的概念，创新的把火龙果与食材融合成为盛宴桌上的各式主题菜肴，同时也打造出一座火龙果生态园，作为下一代人的生态教育园地。
“在行动管制令实施之前，我们这里接待许多学生团以学习火龙果栽种法和了解火龙果的生长过程。”
他笑言，这也是自己打造这座偌大的生态园的用意，以寓教于乐的方式教育下一代有关火龙果的价值，更深一层的意义则是推动农业创新，打造安全的粮食网。
他认为，年轻人对农业的认知普遍上还停留在“下田耕种”的模式，却不懂原来农业也可以让他们开拓不一样的领域。
“农业餐饮、农业旅游和农业教育等，这些都是农业领域的一部分。我一直都向年轻人强调：农业是人的衣食之源，生命之源，没有农业就无法维持生物链和生态链。”
所以，他未来还是希望能鼓励更多年轻人，大家一起来耕耘。
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大胆创新突破瓶颈
种植火龙果的过程看似简单，只须把火龙果茎剪下，插在土壤中，再以木桩固定即可。然而，这一颗颗茁壮成长的火龙果树背后，需要耗费许多的心力和耐心。
谢文山说，火龙果从插茎至结果，需要1年半至2年时光，每日的视察更是少不了。
“昆虫倒是还好，我们最怕的是火龙果树受细菌感染。”
他叙述，园子里的火龙果早年遭病菌来袭，整颗火龙果树都长满了斑斑白点，而且病菌会随风四处飘散，把病菌传染给其他的果树，农民的心血恐毁于一夜之间。
所以，他以“大胆尝试，小心求证”的精神，采用酵素作为火龙果的抵抗力养分，逐渐的改善了病菌来袭的问题。
“不只能降低病菌来袭，酵素更令最敏感的火龙果树干变坚强，一旦树干吸收酵素养分就拥有抵抗能力。”
他的果园如今以酵素与农药相辅相成，从中减少使用农药，以免破坏土质而影响火龙果的品质。
“雪邦县的土质属于砂质，适合种植火龙果，所以这里才被誉为火龙果之乡。”
