撰稿：潘丽婷
贡糖，是许多人记忆中的幼时零食。甜甜酥酥的贡糖咬在嘴里，满口瞬间布满花生香，心头涌上了童年的美好回忆。
雪兰莪仁嘉隆新村的承记贡糖，是创办人陈福兴当初养活一家大小的手艺，更是陈家第二代如今的坚持。第二代坚持手工制作，冀望让更多年轻人有机会品尝到这道新鲜酥松的福建小吃，传承这门传统手艺。
1984年，陈福兴从新加坡回流家乡，靠着制饼手艺在家中制作起贡糖、豆糖、花生糕等，养活一家子；其中以手工贡糖最受顾客欢迎。
由于产品当时一律交由店家外销，尽管年久后也鲜少人知道这好吃的贡糖源自仁嘉隆新村的陈师傅之手。
陈家第二代接手经营后，2015年在仁嘉隆大街店面腾出空间，架起了新创立的“承记”品牌，销售与推广自家贡糖。
陈福兴的女儿陈秀丽接受《当今雪州》专访时说，贡糖对于许多年轻人而言，是阿公阿嫲爱吃的零食，年轻一代鲜少会主动购买。
“我们的店面早期以本地客居多，例如村民出国前都会采购一番，当作伴手礼送给海外朋友；或携带外人友人前来购买土产。”
随着一场新冠肺炎疫情自2020年起席卷全球，令传统经济模式大洗牌，当时的承记在政府实施行动管制令下，不得不重新思考品牌定位，惟一切却在懵懵懂懂间摸索着前行。
当陈秀丽获悉雪州政府在2021年首次举办“雪州新村好品大赛”时，马上决定参赛。
“还好，我当时参赛了，整个过程让自己获益良多，学习到品牌策略、营销技巧等市场知识，让更多人发现了承记贡糖的存在。”
这个偶然的机遇，让这家以传统手艺和传统市场为主的店家，从此搭上了数码列车。
线上线下营销创商机
随着参加雪州新村好品大赛打开知名度后，承记贡糖借力打力，迅速打通线上销售渠道，如今线上线下整合营销，开拓无限商机。
陈秀丽说，自己昔日与弟弟忙着整顿工作坊及打理承记专卖店，鲜少参与线上营销，以致在行管令实施初期曾尝试线上推销产品，但效果却不堪理想。
“经过雪州政府及媒体的宣传，加上在雪州新村好品大赛资深组中荣获冠军宝座，令承记贡糖开始受到青睐，甚至有雪隆市民特地驱车远至仁嘉隆新村采购。”
陈秀丽笑言，自从产品跃上线上销售渠道后，许多人开始在社交媒体上寻找购买承记贡糖的方法，接着有支持者分享贡糖的各类吃法，包括夹面包、夹油条、拌捞生或配汤圆皆适宜，吃法可谓五花八门。
“我也感激雪州政府为参赛者安排了一连串的市集摆卖，从中提高产品的曝光率，不少人也主动寻求直播合作。”
她惊叹于数码列车的销售魔力，因为承记以往的线上生意额只占10%至15%，自从参与雪州新村好品赛后，后续影响力超乎想象。
“如今，线上生意与门市生意很接近，占据50%至60%，顾客也不受地理局限，可说全马都有客源，开拓了更大的市场。”
坚持匠心.手工制作
承记获得资深组冠军是承蒙评审给予的肯定，也是对传统手艺的认可。
陈秀丽说，自家的贡糖皆由经验丰富的师傅制作，消费者的支持让他们更坚持传承这门传统手艺。
基于线上销售渠道日渐看俏，她正积极研究和改良产品包装，确保送到顾客手上的每颗贡糖仍新鲜完美，同时确保没有破碎或受潮，让顾客品尝到最原始的古早味。
“贡糖要新鲜才好吃，通常顾客在预订后，我们赶制好后马上以白纸包装。由于暂时无法确保在运输过程中不受损，所以目前无法量产。”
她直言机械无法替代人工做出好吃又酥松的贡糖，所以目前仍用心研究贡糖的最佳保存及运输方式，同时积极研究新包装，以打造为送礼佳品。
她坦言，由于材料涨价及须大量人手制作，导致手工贡糖的利润微薄。
此外，承记贡糖全手工制作也尽力与社区共存，在有需要时就会聘雇新村内有兴趣兼职的中学生或妇女协助包装等工作。
“让青少年参与工作可让他们提早体验人生，尤其在包装贡糖期间需要非常的细心和耐心，可以培养他们的细心。”
雪州新村好品资深组
冠军：承记贡糖
呈献： 承记
电话：6016-390 3828
脸书：https://www.facebook.com/Heritaste.Jenjarom
（照片由受访者提供）
