简简单单的炸香蕉脆片，是马来西亚人熟悉的传统小吃，也是适耕庄A村的品牌小吃，为当地许多清寒家庭带来收入。
“珍姐饼家招财饼”是当地著名的炸香蕉脆片生产商，由业者张丽珍在27年前创立，如今把管理棒子交到女儿覃瑞燕的手中。
覃瑞燕笑言，全家人都是炸香蕉脆片的忠实支持者，昔日一般上在超市购买。
“身边的友人都认为这不用买，自己动手制作好吃又省钱。我们年幼时都曾在芭地帮忙种菜，这里的马来芭地种了很多的阿布香蕉（Pisang Abu），最适合用以制作脆片香蕉的品种。”
母亲张丽珍最初试下身手，把制好后的香蕉脆片送给亲友和邻居品尝。岂料，大家尝了都竖起拇指赞好，久而久之在母亲制作时，要求多制作点来出售。
“结果，母亲就这样开始了这门生意。随着顾客越来越多，他们建议我们应该有个招牌，以打响自家品牌和方便辨认。”
她说，覃家是广府人，蕉的音是“招”，加上脆片的金黄色泽，便起了“招财饼”这个好意头的品牌名字。
这门生意最初由覃家人在忙完芭地后一手包办，全家午后就会聚在厨房起锅制作。随着订单越来越来，来自全马各地，甚至新加坡都要求零售和批发，令家人常常为订单忙到半夜才熄锅。
“于是，我们开始物色村内一些有意赚外快的妇女帮忙，每天需要约10余人。这生意至今可说90%都出自A村村民的人手。”
品牌温度暖人心
在覃瑞燕的眼中，由母亲一手创立的这门生意不只能养家糊口，也成为村内一道温暖人心之处。
原来，除了聘请村内的妇女外，珍姐饼家也聘有两名弱痴人士，让他们赚取收入以帮补家计。
听着覃瑞燕的叙述，两名弱痴孩子原来是随着母亲一块来。
“两人的妈妈在这里打工，令他们在家中没人看管，所以我们就干脆让这些孩子也一起来帮忙，至少可以学习独立。”
一些家境欠佳的孩子在课后也到这来赚取零用钱，所以珍姐饼家渐渐变成新村内的一个经济活动站，勤快者一天甚至可赚上100多令吉。
“村子里有不少低收入家庭，一些家里没有芭地，只能替人打工赚取生活费，收入非常有限。若能在此兼职，多少也能帮补家计。”
守业难也得走下去
尽管招财饼的生意火红，近年来也面对香蕉歉收和成本高涨等挑战，覃家人的守业之路并不轻松。
覃瑞燕说，由于阿布香蕉品种近年来减产，加上香蕉容易得病歉收、肥料价格高涨等，如今已不再多人耕种。
“由于香蕉供应在数年前不稳定，以及家人年迈等因素，我们原本打算结束这门生意。只是，工人们知道后都不舍得，希望我们可以坚持。”
她说，一旦结业后恐影响工人的生计，家人最终还是咬紧牙关坚持了下来。
“除了尽力在沙白安南一带，甚至霹雳州寻找阿布香蕉的供应外，工人及孩子们也协助我们打听货源，代为收购。我由他们去议价，再调高一点转卖给我，让他们多赚点零用钱。”
好品认证提高自信
首次参与第二届雪州新村好品大赛就获得“雪州好品”（Baik Selangor）认证，不但提高了珍姐饼家招财饼的知名度，更重要的是在参赛过程中受益良多。
覃瑞燕坦言，当初抱着玩玩的心态参赛，岂料顺利闯关。
“最重要的是，我们在参赛过程中学习了营销、线上服务与产品包装方面的专业知识，明白了品牌的重要性。”
招财饼当初曾在线上销售，基于货源供应不稳定告一段落。但上了新村好品课后，覃瑞燕逐渐掌握了经营线上生意的知识，有意重启这一块。
“我打算重新提升包装，包括采用纸盒包装让产品更大方美观，合适作为伴手礼。尤其适耕庄是个旅游区，若未来能开设摊位出售，也可为村民提供更多就业机会。”
虽然不少单位通过宣传活动主动联络寻求合作机会，但覃瑞燕认为在扩大生意规模前，当务之急是确保香蕉供应的充足。
因此，她积极接洽从事耕种业的友人，鼓励他们种植该品种的香蕉以满足生产需求，希望A村有需要的家庭妇女或学生，今后持续有赚取外快的平台。
撰稿：潘丽婷
第2届“雪州新村好品大赛”于今年6月11日登场，是个协助新村“品牌化”的比赛，由雪州新村发展事务委员会主办、P Lab统筹策划。雪州政府在2021年认证了35个新村好品，今年则增加至37个，至今累计72个新村好品。
第2届雪州新村好品大赛
产品：珍姐饼家招财饼
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