（莎阿南27日讯）卫生总监丹斯里诺希山指出，我国市场饼干，包括在香港出售的数个品牌，其丙烯酰胺（acrylamide）平均含量为246微克，低于欧盟 (EU) 委员会法规设定的基准水平每公斤350微克。
他说，卫生部食品安全与品质组（BKKM）于2015年起，就对市场上的饼干产品进行监测，也针对食品中的丙烯酰胺和环氧丙醇（glycidol）进行危机评估。
“评估显示透过饼干摄入的丙烯酰胺和环氧丙醇，对健康风险影响很低。”
他是针对香港消费人理事会在《CHOICE》杂志指市场出售的60款包装饼干含致癌物如丙烯酰胺及氧丙醇，包括大马的合成饼干乒乓较较饼、Jacobs及茱莉品牌一事，于10月27日发文告，作出说明。
诺希山指出，据国际癌症研究机构 (IARC) ，丙烯酰胺和环氧丙醇是致癌物质，可为人类健康带来风险。丙烯酰胺是一种污染物，可在食品加工或制备过程中产生。
“但是，相关的污染物也可通过原材料的选择及合适的过程控制。”
他说，消费者可通过食品安全与品质组的官方脸书，查看有关食品中丙烯酰胺污染的指南。
“卫生部时刻对有关危及消费人的事项保持敏感度。”
他说，若消费者有相关的食品安全问题，可联络各州卫生局或属卫生局，官网：web http://moh.spab.gov.my ，或者食品安全与品质组www.facebook.com/bkkmhq
